KOMBUCHA MITOS E VERDADES SOBRE ESSA BEBIDA

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A busca por uma alimentação cada vez mais natural e saudável aumentou, nos últimos anos, com isso, o interesse pelo kombucha, bebida de origem asiática obtida por meio da fermentação alcoólica e acética da infusão de chá (Camellia sinensis). O processo baseia-se na combinação de chá e açúcar junto ao inóculo, conjunto de microrganismos responsáveis pela fermentação. O resultado é uma bebida adocicada, levemente ácida e naturalmente gaseificada.

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